So wählen Sie den richtigen Hering aus: Achten Sie auf die Augen des Fisches
Hering wird oft für ganz andere Gerichte verwendet, darunter auch für den gleichnamigen Salat, der bei slawischen Festen so beliebt ist.
Leider ist nicht jedes Produkt in einem Geschäft oder Markt von hoher Qualität.
Eine erfahrene Hausfrau weiß, dass man manchmal viel Zeit mit der Heringsauswahl verbringen muss.
Wir empfehlen Ihnen, die Meinung eines Experten einzuholen, der mehrere Anzeichen identifiziert, auf die Sie sich verlassen müssen.
Worauf Sie bei der Auswahl von Hering achten sollten
Zunächst ist es wichtig, auf die Augen der Fische zu achten – sie sollten nicht rot sein. Wir schauen uns auch die Kiemen an, die eher hellrosa als braun sein sollten.
Wenn ein Fisch rote Augen hat, ist das ein Zeichen dafür, dass er noch nicht reif ist.
Wichtig ist, dass die Schuppenschicht des Fisches intakt ist. Es dürfen keine äußeren Schäden oder ein geplatzter Bauch vorhanden sein.
Ein kleiner Niederschlag aus Eiweißstoffen und ein gelblicher Belag sind erlaubt. Die Konsistenz eines Qualitätsprodukts ist zart, aber dicht.
