Saure Mandarinen werden in 10 Minuten honigsüß: ein japanischer Trick
Ein Trick für alle, die im Laden die falsche Wahl getroffen haben.
Auf den ersten Blick wirken Mandarinen reif und schön. Aber schon zu Hause stellt sich die Enttäuschung ein – es ist sauer und es gibt auch viele Samen.
Wenn der Geschmack der Früchte Sie zusammenzucken lässt, sollten Sie die Früchte nicht wegwerfen. Alles kann repariert werden, wenn Sie die japanische Methode verwenden.
Die Methode ist einfach, aber Sie können damit Mandarinen viel süßer machen. Die Japaner veranstalten zwei „Bäder“ für Zitrusfrüchte. Alles dauert etwa 10 Minuten.
Zunächst werden die Früchte in warmes Wasser gelegt. Gießen Sie so viel Flüssigkeit in die Schüssel, dass die Früchte vollständig darin eingetaucht sind. Die Wassertemperatur sollte etwa 40 Grad betragen.
Nach 10 Minuten die Mandarinen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Das Geheimnis ist einfach: Durch einen starken Temperaturwechsel wird die Säure abgebaut und die Frucht erhält einen süßeren und angenehmeren Geschmack.
