Warum muss man Brot im Kühlschrank aufbewahren und welchen Nutzen hat es?

Manchmal bleibt Brot zu Hause übrig und die Leute verschenken es an Tiere oder werfen es weg.

Wenn Sie Brot einfrieren, verliert es seinen Geschmack nicht. Bei einer Temperatur von -15 Grad kann die Lagerung drei Monate dauern.

Bei solchen Temperaturen stoppen alle Fermentationsprozesse, die Krume verliert keine Feuchtigkeit, Schimmelpilzsporen sterben ab und der Brotgeschmack bleibt erhalten.

Wie friert man Brot ein?

Es empfiehlt sich, frisches Brot einzufrieren.

Bewahren Sie Brot in einem dichten Beutel, Pergament oder Folie auf.

Die Verpackung muss luftdicht sein, damit das Brot keine Fremdgerüche annimmt.

Legen Sie keine heißen Backwaren in den Gefrierschrank.

Sie können das Produkt nicht zweimal einfrieren.

Schreiben Sie immer das Einfrierdatum auf Ihr Brot.

Wie taut man Brot auf?

Tauen Sie das Brot etwa zwei Stunden lang bei Zimmertemperatur auf.

Sie können Brot nicht im Ofen auftauen, da es sonst Feuchtigkeit verliert.

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• 8 März 2023

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