Welche Lebensmittel nicht in der Mikrowelle erhitzt werden können: schnell und einfach, aber nicht immer gesund und sicher
Für viele ist die Mikrowelle zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Küche geworden, in der man die meisten Speisen und Gerichte schnell aufwärmen kann.
Es taut Fleisch auf, wärmt Suppe auf, hilft, Rüben viel schneller zu garen, und es gibt Hunderte anderer Möglichkeiten, wenn ein Mikrowellenherd von Vorteil ist.
Es gibt viele Mythen rund um Mikrowellen, die mit gesundheitlichen Schäden in Verbindung gebracht werden. Viele der Vorurteile haben sich nicht bestätigt, dennoch ist das Gerät tatsächlich nicht immer harmlos.
Es gibt Fälle, in denen es besser ist, die Benutzung des Ofens zu verweigern. Es gibt beispielsweise Lebensmittel, die man am besten von der Mikrowelle fernhalten sollte.
Welche Lebensmittel sollten nicht in der Mikrowelle erhitzt werden?
Experten raten davon ab, überzogene Lebensmittel, auch Eier in der Schale, in den Ofen zu geben. Die Liste enthält scharfe Gewürze. Letztere geben Dämpfe ab, die die Schleimhaut verbrennen können.
Peperoni können explodieren oder sogar Feuer fangen. Das Gemüse enthält einen Stoff namens Capsaicin, der für seine Schärfe und Schärfe verantwortlich ist. Unter Temperatureinfluss in der Mikrowelle kann eine eigentümliche Ähnlichkeit mit dem Inhalt einer Gasdose entstehen.
Auch Eier in ihrer Schale können beim Erhitzen im Ofen explodieren, daher ist es am besten, sie mit konservativeren Methoden zu kochen.
Fermentierte Milchprodukte verlieren nach dem Erhitzen in der Mikrowelle den Löwenanteil ihrer nützlichen Bestandteile.
Kartoffeln sollten auch nicht in der Mikrowelle erhitzt werden. Stärke unterliegt unter dem Einfluss von Mikrowellen einer Hydrolyse (einer chemischen Reaktion zwischen einem Stoff und Wasser). Der Nährwert des Produkts wird auf ein Minimum reduziert, es entstehen schwere Isomere – Verbindungen, die die Belastung der Bauchspeicheldrüse erhöhen.
