Viele israelische Feinschmecker essen morgens lieber Shakshuka als normales Rührei.
Dieses Gericht besteht aus wärmebehandelten Eiern und pflanzlichen Zutaten. Der Hauptzusatzstoff sind Tomaten.
Darüber hinaus werden Tomatenmark, Knoblauch, Zucker und verschiedene Gewürze verwendet.
Es ist sehr lecker. Daher ist es nicht verwunderlich, dass das Gericht sowohl in Israel als auch in vielen arabischen Ländern sehr beliebt ist.
Yulia Arkhipova, eine Expertin im kulinarischen Bereich der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, sprach über die Zubereitung von Shakshuka.
Nehmen Sie vier Tomaten, entfernen Sie die Haut (eine Weile mit kochendem Wasser auffüllen) und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
Nehmen Sie als nächstes eine Bratpfanne, geben Sie Olivenöl hinzu und geben Sie 3 gehackte Knoblauchzehen in die Schüssel.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den eingeschalteten Herd. Sobald das Knoblaucharoma sichtbar wird, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Zum Beispiel Paprika, Kurkuma, Koriander. Ein halber oder sogar ein Drittel Teelöffel reicht aus.
Mischen Sie den Inhalt der Schüssel gründlich und fügen Sie die zuvor gehackten Tomaten hinzu.
Nach 30 Sekunden die nächste Zugabe verwenden – 2 Esslöffel Tomatenmark. Würzen Sie die resultierende Mischung mit Salz und Pfeffer.
Die resultierende Masse sollte bei starker Hitze etwa eine halbe Minute lang gebraten werden.
Als nächstes müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren, ein Viertelglas klares Wasser in die Pfanne gießen, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und die Gemüsemischung 20 Minuten köcheln lassen. Die Mischung muss regelmäßig gerührt werden.
Das Endergebnis ist eine tolle Soße. Sie müssen darin 2-3 Einkerbungen machen. Sie müssen ein Ei in diese Löcher schlagen.
Als nächstes müssen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne setzen. Und dann müssen Sie ein paar Minuten warten, bis die Eier fertig sind.
Als Ergebnis erhalten Sie ein luxuriöses Frühstück: unglaublich appetitlich und sättigend. Viele Feinschmecker mögen dieses Gericht mehr als Pizza.