Wie man Heringsschichten unter einem Pelzmantel richtig abwechselt: Es gibt eine wichtige Regel, die nur wenige befolgen
Trotz der Beliebtheit des Hering-unter-Pelz-Salats wissen nur wenige Menschen über die richtige Reihenfolge der Schichten im Gericht Bescheid.
Manche Hobbyköche sind sich der Wichtigkeit dieses Punktes überhaupt nicht bewusst: Sie glauben, dass die Reihenfolge der Zutaten beliebig ist.
Leider führt diese Vorgehensweise dazu, dass der Salat keinen hellen Geschmack erhält.
Andere Feinschmecker wissen, wie wichtig es ist, die Zutaten von „Hering unter einem Pelzmantel“ in der richtigen Reihenfolge anzuordnen.
Aber viele dieser Köche machen Rüben nie als unterste Schicht und kombinieren dieses braune Wurzelgemüse selten mit Zwiebeln. Und das vergebens, denn genau diese Techniken sind die Geheimnisse des perfekten Salats.
Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach darüber, wie man einen perfekt ausgewogenen „Hering unter einem Pelzmantel“ bekommt.
Geheimnisse des perfekten „Herings unter einem Pelzmantel“
Eine wichtige Regel für das Schichten eines Gerichts lautet: „Zutaten, die gut zusammenpassen, sollten nebeneinander platziert werden.“
Seltsamerweise sollten Rüben als unterste Schicht verwendet werden. Als nächstes sollten gehackte Zwiebeln hinzugefügt werden.
Das Vorhandensein einer Rote-Bete-Zwiebel-Kombination ist ein Garant dafür, dass der Salat frisch und leicht ist.
Sie müssen Hering auf die Zwiebel legen: Die würzige Gemüsekomponente passt gut zur Fischkomponente.
Und Hering wird sich auf jeden Fall mit Salzkartoffeln anfreunden, daher sollte Nachtschatten die nächste Schicht sein.
Unter Berücksichtigung der oben genannten Empfehlungen empfiehlt es sich, den Hering wie folgt „unter einem Pelzmantel zu sammeln“ (von der unteren Schicht nach oben):
- Rüben;
- Zwiebeln;
- Hering;
- Kartoffel;
- gekochtes Ei;
- Karotte;
- Rüben.
Natürlich müssen Zwischenschichten Mayonnaise vorhanden sein. Übertreiben Sie es einfach nicht mit der weißen Soße!
