Wie man Fisch und Fleisch im Teig frittiert, damit es nicht am Geschirr klebt: ein Kochgeheimnis
Es kommt vor, dass beim Braten in einer Bratpfanne, wenn Stücke des zubereiteten Gerichts regelmäßig gewendet werden, Teig zurückbleibt.
Wenn es sich auf dem Endprodukt befindet, verleiht es ihm natürlich zusätzlichen Geschmack, aber wenn es am Geschirr haftet, bedeutet es für die Hausfrauen zusätzliche Arbeit.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , sprach darüber, wie man dieses Problem vermeiden kann.
Sie erinnerte daran: Der Teig kann flüssig oder dick sein.
In der Regel werden panierte Speisen frittiert – Fisch- oder Fleischstücke werden in flüssigen Teig getaucht und dann in kochendes Öl gegeben.
Wenn ein dicker Teig verwendet wird, wird das Fleisch oder der Fisch in einer Bratpfanne gebraten.
Um Klebeprobleme zu vermeiden, empfiehlt es sich, beim Arbeiten mit flüssigem Teig mehr Öl zu verwenden.
Wenn es sich um einen dicken Teig handelt, sollten Sie eine Bratpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung wählen.
Zur Information
Teig ist ein flüssiger Teig zum Panieren von Lebensmitteln.
