So kocht man Buchweizen so gesund wie möglich: 90 % der Menschen kochen ihn falsch
Vielleicht wissen viele, dass Buchweizenbrei eines der gesündesten Gerichte für den menschlichen Körper ist.
Leider nimmt der Nutzen während des Garvorgangs jedoch oft erheblich ab, da der Garvorgang nicht ganz korrekt durchgeführt wird.
Eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, Köchin Yulia Arkhipova , sprach darüber, wie man Buchweizen so zubereitet, dass er den größtmöglichen Nutzen behält.
Um dieses Ziel zu erreichen, kann man ihrer Meinung nach auf Dämpfen, Einweichen oder Kochen zurückgreifen.
Wenn wir das Getreide dämpfen, entsteht ein minimal verarbeitetes Produkt. Dadurch bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des Buchweizens erhalten.
Es genügt, den Buchweizen mit kochendem Wasser zu übergießen, über Nacht stehen zu lassen und am Morgen ein leckeres und vor allem gesundes Frühstück zu sich zu nehmen.
Einweichen – Buchweizen abspülen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen (Verhältnis 1 zu 1).
Nach einigen Stunden quillt der Buchweizen auf – noch etwas Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Wenn wir kochen, kochen Sie nach dem Kochen nicht länger als 20 Minuten. Aber 5-10 Minuten sind besser.
Dann den Herd ausschalten, den Brei mit einem Deckel abdecken, in ein Handtuch wickeln und ein paar Stunden so stehen lassen.
Zur Information
Buchweizenbrei ist ein aus Buchweizenkörnern zubereiteter Brei, ein beliebtes Gericht in der russischen, weißrussischen, ukrainischen, litauischen und polnischen Küche.
