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Möchten Sie den perfekten Borschtsch kochen? An dieser Stelle sollten Sie den Braten in die Suppe geben.
20.01.2025 12:57
Einer der häufigsten Gründe dafür, dass man nicht den leckersten Borschtsch erhält, ist die vorzeitige Zugabe von Braten.
Die in der Pfanne erhitzte Gemüsemischung sollte ab einem bestimmten Punkt in der Suppe landen.
Verstößt der Koch gegen die Regel, können sich die Aromen der Zutaten nicht voll entfalten.
Auf diesen wichtigen Punkt wies Yulia Arkhipova hin, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
Wann man Borschtsch braten sollte
Die Karotten-Rüben-Zwiebel-Mischung sollte viel später in der Suppe erscheinen als die Kartoffeln und der Kohl.
Wenn Sie den Borschtsch zu einem Zeitpunkt braten, an dem die Kartoffel- und Kohlbestandteile noch nicht gar sind, wird nichts Gutes enden.
Um Probleme zu vermeiden, fügen Sie die in einer Pfanne erhitzte Gemüsemasse genau 5 Minuten vor dem Ende des Borschtschs hinzu.
In diesem Fall erreichen Sie die richtige Geschmacksentfaltung.
Die Suppe wird wirklich appetitlich.
Weitere Empfehlungen zum Rösten
Die Gemüsemischung sollte bei schwacher Hitze erhitzt werden.
Als zusätzliche Zutat lohnt es sich, Tomatenmark zu verwenden: Es verbessert den Geschmack des Borschtschs und macht die Farbe der Suppe schöner.
Und es ist nicht nötig, beim Braten Knoblauch hinzuzufügen. Die gehackte würzige Komponente sollte direkt in die Suppe gegeben werden: Sie wird dadurch viel schmackhafter.
