Lachs kochen. Ist es notwendig, die Haut zu entfernen: Viele Menschen irren sich
Viele Lachsliebhaber ziehen es vor, die Haut vom Fisch zu entfernen (zum Beispiel die Haut von einem Steak zu entfernen).
Sie tun dies, weil sie die Haut für extrem fettig und sogar gesundheitsgefährdend halten.
Aber ist das wirklich so? Diese Frage wurde von einer Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , beantwortet.
Ihrer Meinung nach kann man Fischfilets mit der obersten Schicht kochen und essen, aber die Schuppen müssen natürlich entfernt werden.
Lachshaut stellt absolut keine Gefahr dar und kann darüber hinaus sogar nützlich sein.
Und in einigen asiatischen Ländern wird es als separates Gericht verzehrt – in Form von Chips.
Wenn der Fisch nicht von der Haut getrennt wird, behält er seine Form besser.
Darüber hinaus enthält dieses Stück viel mehr Omega-3-Fettsäuren, Protein und Vitamin D.
Es ist bekannt, dass die aufgeführten Elemente äußerst wohltuend für Knochen, Gelenke und Muskeln sind.
Dank ihnen wird das Risiko chronischer Krankheiten und kognitiver Störungen verringert.
Zudem unterstützen sie eine gesunde Darmfunktion und wirken sich positiv auf Augen und Haut aus.
Dennoch wird einigen Personengruppen immer noch empfohlen, Fisch ohne Haut zu essen, insbesondere schwangeren Frauen und stillenden Müttern.
