Erinnere dich für immer daran. Diese 4 Produkte sollten nicht zu Sülze hinzugefügt werden
Aspik ist für viele Esser ein Lieblingsgericht. Doch die wenigsten wissen, welche Zutaten nicht darin enthalten sein dürfen.
Übrigens beurteilt die Gesellschaft die Qualität von Sülze nicht nur nach dem Geschmack.
Auch auf die Optik legen Kenner dieses Gerichts großen Wert.
Es ist allgemein anerkannt, dass die ideale Aspik-Sauce transparent ist und eine elastische, aber zarte Textur aufweist.
Laut der Expertin der Online-Publikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova , ist die Hauptzutat des Gerichts natürlich Fleisch.
Sie können etwas Gemüse hinzufügen, übertreiben Sie es aber nicht, wenn Sie den Aspik nicht verderben möchten.
Was Sie der Brühe für Sülze auf keinen Fall hinzufügen sollten, sind große Mengen an Würzmitteln und Gewürzen.
Sie machen die Brühe nicht nur trüb, sondern drängen auch den Fleischgeschmack in den Hintergrund.
Es wird empfohlen, nur Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Salz hinzuzufügen.
Sie können auch Zwiebeln, Karotten, Knoblauch oder Sellerie hinzufügen.
Kartoffeln, Reis und andere Getreidesorten eignen sich allerdings überhaupt nicht für Aspik, da sie daraus eine geleeartige Suppe machen.
Verwenden Sie beim Fleisch kein Fleisch mit vielen Sehnen, Fett und Belägen.
Ohne dieses Fleisch ist das Gericht nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder.
Klassische Aspik, so erinnern uns Experten, besteht aus Hühnchen, Truthahn, aber auch rotem Fleisch (Rinderhaxe, Schweinekeulen, -ohren, -schwanz usw.).
Und noch etwas. Das Festwerden der Geleemasse sollte von alleine erfolgen, Sie sollten dabei nicht mit Gelatine „nachhelfen“.
