Ein Experte verrät ein Rezept für gesunden Olivier-Salat
Damit der Olivier-Salat nicht nur lecker, sondern auch gesund wird, müssen Sie die Wurst durch gekochtes Hühnchen ersetzen.
Auch frische statt eingelegte Gurken sollten Sie verwenden.
Solche Ratschläge gab der Markenkoch der Coffeeshop-Kette Shokoladnitsa, Khalit Tyrekbyarov.
Seine Empfehlungen werden von der Veröffentlichung Lenta.ru zitiert.
Wie man Olivier gesund macht
Wie Tyrekbyarov sagte, können Sie Olivier gesünder machen, indem Sie die Wurst durch gekochtes Hühnchen, Rindfleisch oder geräucherten Lachs ersetzen.
Die letzte Option ist besonders nützlich. Lachs enthält große Mengen mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf Gehirn und Herz auswirken.
Lachs enthält außerdem viel Vitamin D, das für die Aufnahme von Kalzium und Phosphor notwendig ist.
Und wenn Sie jede Salatportion mit einem Löffel rotem Kaviar garnieren, wird das Gericht noch gesünder.
Der Experte empfahl außerdem, die Kartoffelmenge zu reduzieren oder durch Süßkartoffeln zu ersetzen.
Eingelegte Gurken sollten durch frische und im Laden gekaufte Mayonnaise durch selbstgemachte ersetzt werden.
Tyrekbyarov empfiehlt die Zubereitung von Mayonnaise auf Basis von geschlagenem Eigelb mit Sonnenblumen- oder Olivenöl.
Dijon-Senf, Zitronensaft und Knoblauch tragen dazu bei, hausgemachte Mayonnaise pikanter zu machen.
