Die gesündeste Art, Eier zuzubereiten, wurde benannt
Um den größtmöglichen Nutzen aus Eiern zu ziehen, sollten sie gekocht gegessen werden.
Diesen Rat gab die russische Biologin Irina Lyalina.
Warum gekochte Eier am gesündesten sind, erklärte ein Experte im Gespräch mit Life.ru.
Wie kocht man Eier am gesündesten?
Wie Lyalina erklärte, kann ein gesunder Erwachsener ein oder zwei Eier pro Tag essen.
Sofern keine Kontraindikationen vorliegen, können Sportler bis zu drei bis vier Eier pro Tag verzehren.
Menschen, die auf ihren Cholesterinspiegel achten, können bis zu 4–5 Eier pro Woche essen. Es empfiehlt sich, abends Eier ohne Eigelb zu essen.
Die gesündeste Art, Eier zuzubereiten, ist hart- oder weichgekocht.
Auch pochierte Eier und Omelettes, ohne Öl zubereitet oder gedünstet, sind geeignet.
Weniger empfehlenswert sind Spiegeleier in Öl: Beim Braten entstehen gesundheitsschädliche Stoffe.
Lyalina rät außerdem davon ab, rohe Eier zu essen, da dies zu Infektionen führen kann.
Wer den maximalen Nutzen erzielen möchte, greift zu gekochten Eiern oder einem Omelett ohne Öl, fasste der Biologe zusammen.
