Der Geschmack der Kindheit: So bereiten Sie einen zarten Hüttenkäse-Auflauf zu
Die Zusammensetzung des Auflaufs ähnelt der von Käsekuchen, die Zubereitungsmethode ist jedoch unterschiedlich.
Dies ist immer noch die gleiche Quarkbasis, nur gebacken, nicht frittiert.
Dadurch hat das Gericht einen besonders delikaten Geschmack und ist ein sehr beliebtes Dessert, bei dem Milch und Hüttenkäse reichlich vorhanden sind.
Das Rezept für den perfekten Auflauf wurde von Yulia Arkhipova geteilt, einer Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin vierter Klasse.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:
- 600 Gramm Hüttenkäse;
— 150 Gramm Butter;
- 4 Hühnereier;
- Saft einer halben Zitrone;
- 3 Esslöffel gemischtes Mehl und Grieß;
- ein halber Teelöffel Soda;
- eine Prise Salz und Vanillezucker;
- Rosinen optional.
Den Auflauf kochen
Zur Zubereitung die Butter in einer geeigneten Schüssel schmelzen.
Dies geschieht in der Mikrowelle im „Warm“-Modus. Das Hauptziel besteht darin, eine gleichmäßige Ölverteilung entlang der Wände zu erreichen.
Wenn dies erreicht ist, wird das überschüssige Öl abgelassen und die Wände mit Grieß bestreut. Dadurch lässt sich der fertige Auflauf deutlich einfacher entnehmen.
Als nächstes müssen Sie Eiweiß und Eigelb trennen und diese separat mit Zucker mischen.
Danach wird der Hüttenkäse geschlagen und mit dem Eigelb und anschließend mit zerlassener Butter vermischt.
Anschließend werden der Mischung Zitronensaft und Vanillin sowie Mehl und Grieß hinzugefügt.
Der letzte Schritt ist das gründliche Mischen mit den restlichen Proteinen. Wählen Sie für den Multikocher den Backmodus und stellen Sie den Timer auf 45 Minuten.
Wichtig ist, den Multikocher nicht gleich nach dem Backen zu öffnen, sondern mindestens eine Stunde zu warten.
Stellen Sie das fertige Gericht besser über Nacht in den Kühlschrank, am Morgen erhalten Sie ein hervorragendes Dessert.
