So kochen Sie Schnitzel ohne Brot: Erfahrene Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet

Fast jede Hausfrau weiß, dass im klassischen Schnitzelrezept Backwaren enthalten sind.

Dank der Zutat erreichen wir Flauschigkeit und Saftigkeit.

Aber auch ohne Brot kann man diese Ergebnisse erzielen, ist sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, sicher.

Welche Tricks helfen dabei?

Fügen Sie mehr Gemüse hinzu

In diesem Fall erhalten Sie nicht nur fluffige und saftige Koteletts, sondern machen das Gericht auch etwas gesünder. Außerdem können Sie durch die Verwendung von Gemüse viel mehr Koteletts zubereiten.

Sie können jedes Gemüse nehmen. Am häufigsten werden Zucchini, Kartoffeln und Karotten verwendet. Sie werden mit einer Reibe vorgemahlen und mit Hackfleisch vermischt.

Achten Sie auf das Getreide

Einige Getreidesorten können Brot problemlos ersetzen. Haferflocken sorgen beispielsweise für eine noch größere Flauschigkeit. Oft wird Grieß hinzugefügt: Die Schnitzel werden sehr schön und „prall“.

Sie können auch Semmelbrösel hinzufügen: Das sorgt für die Saftigkeit des Gerichts.

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• 7 Oktober 2024

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