So salzen Sie Fisch köstlich: Köche nennen die genauen Mengenverhältnisse der Zutaten
Nicht jeder kann der Versuchung von hausgemachtem gesalzenem Fisch widerstehen.
Normalerweise ist ein solches Produkt viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte.
Auch gesalzener rosa Lachs ist sehr teuer. Wenn Sie das Salzen selbst durchführen, können Sie viel sparen. In diesem Fall müssen Sie jedoch die genauesten Proportionen der Zutaten kennen, warnt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Wie kann man rosa Lachs lecker und effizient salzen?
Als erstes müssen Sie den rosa Lachs in Ordnung bringen. Wir reinigen es von allem Unnötigen, reinigen es, waschen es und trocknen es. Anschließend sollte der Fisch gewogen werden, da hiervon die genauen Mengenverhältnisse abhängen.
Dann sollten Sie grobes Salz und Zucker (normal) zu sich nehmen.
Pro Kilogramm des Hauptprodukts werden vierzig Gramm Zucker und etwa fünfzig Gramm Salz verzehrt. Diese Proportionen gelten als ideal.
Rosa Lachs ist zart, schmackhaft und von hoher Qualität.
Solchen Fisch kann man definitiv nicht im Laden kaufen. Beim Salzen auch eine kleine Menge Pfeffer, Zwiebelringe und zwei Esslöffel Öl hinzufügen.
Am besten verwenden Sie Öl ohne besonderen Geschmack oder Geruch.
