Ist es möglich, Zucchini in einem Rezept durch Zucchini zu ersetzen: Sie sind nicht dasselbe
Der Hauptunterschied zwischen Zucchini und Zucchini besteht darin, dass sie zartes Fruchtfleisch, dünne Schale und kleine, fast unsichtbare Kerne haben.
Die Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, erklärte, wie man dieses Gemüse richtig zubereitet.
Beginnen wir mit der Tatsache, dass Zucchini selten roh verzehrt wird: Da ihr Fruchtfleisch dicht und faserig ist, muss sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden.
Aber Zucchini mit ihrer dünnen Schale und dem knusprigen, zarten Kern werden oft frisch gegessen.
Wenn Sie Gemüse grillen möchten, greifen Sie besser zu Zucchini.
Sie enthalten weniger Feuchtigkeit, wodurch sie beim Braten eine knusprige Konsistenz behalten.
Aufgrund seiner Dichte kann dieses Gemüse als diätetische Alternative zu Nudeln, die bekanntermaßen Unmengen an Kohlenhydraten enthalten, oder als Grundlage für Lasagne dienen.
Doch die Zeit für Zucchini kommt, wenn die Zubereitung von Eintöpfen, Vorspeisen und Pfannkuchen auf dem Plan steht. Sie nehmen leicht das Aroma verschiedener Gewürze und Kräuter auf.
Es ist besser, Zucchini nicht auf den Grill zu legen – höchstwahrscheinlich werden sie zu Püree.
Wenn ein Rezept Zucchini vorschreibt und Sie nur Zucchini haben, können Sie diese verwenden – wählen Sie einfach junge Früchte mit dünner Schale. Wenn das Gemüse reifer ist, schälen Sie es und verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten.
