Was man mit Koteletts macht, damit sie „luftig“ werden: das Geheimnis professioneller Köche
Wahrscheinlich weiß jede Hausfrau, wie man Koteletts zubereitet, aber nicht jeder macht dieses Gericht lecker – weich, saftig und zart.
Wenn Sie jedoch einen Trick der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova, anwenden, werden die von Ihnen zubereiteten Schnitzel nicht schlechter sein als die, die in Restaurants serviert werden.
Wie man luftiges Hackfleisch macht
Die Zubereitung dieses sehr „luftigen“ Hackfleischs ist ein Kinderspiel, da der Kotelettmasse lediglich eine spezielle Mischung hinzugefügt werden muss, die in wenigen Minuten zubereitet ist.
Schlagen Sie 1-2 Eier in eine Mixerschüssel, fügen Sie 2 Zwiebeln und 2 kleine Knoblauchzehen hinzu.
Sie müssen der Mischung auch Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können weitere Gewürze hinzufügen, dies ist jedoch optional.
Schalten Sie nun den Mixer für 1-2 Minuten ein und vermischen Sie dann den Inhalt mit dem durch einen Fleischwolf zerkleinerten Fleisch.
Dank dieser „luftigen“ Mischung werden die Schnitzel immer lecker, weich, zart und luftig.
