Wie man Schaschlik in Bier richtig mariniert: Nicht alle Hausfrauen wissen es
Sicherlich haben viele schon einmal gehört, dass Bier als Marinade zum Grillen verwendet wird.
Es wird angenommen, dass diese Garmethode selbst das härteste Fleisch weicher macht.
Aber das ist nicht das einzige Merkmal von Bier, sagt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen für die Publikation des BelNovosti-Netzwerks.
Bier trägt dazu bei, den Geruch und Geschmack „komplexer“ Fleischsorten zu verbessern, zu denen beispielsweise Lammfleisch gehört.
Wie bereitet man eine so ungewöhnliche Marinade richtig zu?
Wenn Sie möchten, dass der resultierende Döner perfekt ist, sollten Sie nicht an der Beschaffung der Zutaten sparen: Bier bester Qualität für die Marinade, das vom Fass verkauft wird.
Für ein Kilogramm Fleisch nehmen Sie eineinhalb Liter Getränk.
Das Fleisch zerkleinern und in eine praktische Schüssel geben. Das Bier selbst einfüllen. Es bleibt nur noch die Zugabe von Salz nach eigenem Ermessen. Sie können auch Gewürze hinzufügen.
Sie müssen das Fleisch mehrere Stunden ruhen lassen, damit es weicher und schmackhafter wird.
