Wie man Kartoffelpuffer schmackhafter macht: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet

Nur wenige Menschen werden eine Portion köstlicher goldener Kartoffelpuffer ablehnen: Selbst Menschen, die eine Diät machen, können sie nicht ablehnen.

Daher wäre die eigentliche Lösung, die grundlegenden Tricks des beliebten Gerichts zu studieren.

Chefköchin Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation BelNovosti, beschloss, darüber zu sprechen, was sie sind.

Was sind sie?

Wählen Sie eine kleinere Reibe

Manche Leute reiben Kartoffeln und Zwiebeln mit einer mittelgroßen Reibe, aber das Ergebnis wird nicht so beeindruckend sein. Die leckersten und schönsten Kartoffelpuffer sind diejenigen, die auf der feinsten Seite der Reibe gehackt wurden.

Etwas Zitrone hinzufügen

Machen Sie sich keine Sorgen, dass dadurch der Geschmack der Kartoffelpuffer verändert wird: Kaum jemand wird auf die Idee kommen, Zitrone zu verwenden, wenn Sie einen viertel Teelöffel verwenden.

In diesem Fall werden die Kartoffelpuffer aber garantiert goldgelb.

Löffel Sauerrahm

Nur ein Löffel dieses fermentierten Milchprodukts erfüllt genau die gleiche Funktion wie Zitronensaft: Sie bereiten Kartoffelpuffer in der perfekten Farbe zu.

Auch die Verwendung von Sauerrahm sorgt für eine angenehme Geschmacksnote.

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• 2 August 2024

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