Butter 72,5 % und 82,5 %: welche ist besser zu kaufen. Oder sind vielleicht 72,5 % gefälscht?
22.07.2024 21:11
Entgegen der landläufigen Meinung ist Butter mit einem Fettgehalt von 72,5 % nicht von schlechter Qualität.
Wir erklären den Unterschied zwischen Butter mit einem Fettgehalt von 72,5 % und 82,5 %.
Welche Butter ist besser zu kaufen?
Butter mit einem Fettgehalt von 72,5 % (Bauernbutter) und Öl mit einem Fettgehalt von 82,5 % (traditionell) unterscheiden sich nur im Fettgehalt.
Der prozentuale Fettgehalt hat nichts damit zu tun, ob das Öl pflanzliche Fette oder Transfette enthält.
Allerdings hat 82,5 % fettes Öl immer noch einige Vorteile.
Es hat einen reichhaltigeren Geschmack und eignet sich besser für Saucen und Sandwiches.
Fettarmes Öl eignet sich besser als zusätzliche Zutat, beispielsweise bei der Zubereitung von Backwaren.
