Nicht nur Okroshka: ein Rezept für eine köstliche kalte Suppe, die Ihnen hilft, die Hitze zu überstehen
Es ist unwahrscheinlich, dass einer von uns den Wunsch verspürt, etwas Schweres und Heißes zu essen, wenn die Sonne vor dem Fenster brennt.
Daher bevorzugen viele Menschen im Sommer die gute alte Okroshka. Wenn Sie dieses Gericht schon satt haben, lassen Sie sich von einem Experten der Netzwerkpublikation BelNovosti beraten, kochen Sie Yulia Arkhipova und bereiten Sie spanische Gazpacho zu – die beste Mittagsoption für einen heißen Sommertag.
Dazu müssen Sie mit der folgenden Produktliste in den Laden gehen:
- 1 kg Tomaten;
- 1 Gurke (groß);
- 2 Paprika (nehmen Sie rote und grüne);
- 1/3 Tasse frisch gepresster Orangensaft;
- 1 rote Zwiebel (klein);
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Esslöffel Apfelessig;
- 1/4 Tasse Olivenöl;
- 1/4 Teelöffel Salz;
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1/4 Tasse frisches Basilikum.
Lassen Sie sich nicht davon beunruhigen, dass die Zutatenliste ziemlich beeindruckend aussieht – der Kochvorgang dauert nicht länger als eine halbe Stunde.
Entfernen Sie zunächst die Haut von den Tomaten – um die Arbeit zu erleichtern, schneiden Sie sie kreuzförmig ein und legen Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser. Übertragen Sie sie dann in Eiswasser – nach solchen Manipulationen können Sie die Haut leicht entfernen.
Die Tomaten in Stücke schneiden, die Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit der Paprika und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
Nun das gesamte gehackte Gemüse mit Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Orangensaft und Basilikum in einem Mixer glatt pürieren.
Jetzt müssen Sie die Suppe nur noch in eine große Schüssel füllen und in den Kühlschrank stellen, wo sie abkühlen kann. Probieren Sie das Gericht vor dem Servieren und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
