Wie man gefrorene Koteletts frittiert – vor dem Garen auftauen oder nicht: Es gibt nur eine richtige Antwort
Gefrorene Halbfertigprodukte sind eine ausgezeichnete Lösung für vielbeschäftigte Menschen und diejenigen, die ihre Zeit schätzen und sie nicht mit Kochen verschwenden möchten, und Schnitzel sind in dieser Liste keine Ausnahme.
Allerdings weiß nicht jede Hausfrau, wie man gefrorene Koteletts richtig zubereitet, um ihren Geschmack und ihre Saftigkeit zu bewahren. Manche Leute tauen sie vor dem Kochen auf, andere legen sie gefroren in die Pfanne.
Eine Expertin der Online-Publikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, sprach über die richtige Methode.
So braten Sie gefrorene Schnitzel
Sie sollten die Koteletts nicht vollständig auftauen, bevor Sie sie in einer Bratpfanne bräunen. Lassen Sie die gefrorenen Pastetchen stattdessen einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor Sie sie garen.
Wenn sie leicht aufgetaut sind, geben Sie sie auf die heiße Oberfläche der Pfanne.
Das Garen gefrorener Halbfertigprodukte erfolgt bei mittlerer Hitze – so erreichen Sie eine gleichmäßige Garung von allen Seiten.
Wenn Sie eine goldbraune Kruste bemerken, gießen Sie so viel Wasser in die Bratpfanne, dass es etwa bis zur Mitte der Koteletts reicht. Dank dieses Tricks bleiben sie innen nicht roh und verlieren nicht ihre Saftigkeit.
Übrigens, wenn Sie gefrorene Koteletts im Ofen zubereiten, ist die Vorgehensweise ungefähr die gleiche: Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die Koteletts hinein, es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen.
