Pfannkuchen werden immer saftig und sehr lecker sein: 3 Geheimnisse, von denen Flauschigkeit und perfekte Weichheit abhängen
Leckere, weiche und fluffige Pfannkuchen zuzubereiten ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint.
Die Geheimnisse der Pfannkuchenzubereitung werden von einer Expertin in der Belnovosti-Netzwerkpublikation auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova , erzählt.
Wie man fluffige Pfannkuchen macht
Erstens ist es wichtig, es nicht mit Zucker zu übertreiben. Es ergibt eine goldbraune Kruste, aber sein Überschuss macht die Pfannkuchen dicht.
Zweitens sollten Sie nicht viele Eier hinzufügen, da diese den Teig auch verdicken. Ein Ei reicht für einen halben Liter Teig.
Drittens Löschsoda. Wenn der Teig mit Kefir hergestellt wird, wird der Soda zum Löschen oft keine Säure zugesetzt, weil man glaubt, dass Kefir ausreicht.
Das ist der falsche Ansatz. Soda sollte immer mit Essig (Zitronensäure) abgelöscht werden.
Zuvor hat ein Experte erklärt , ob es notwendig ist, Kohl vor dem Kochen zu waschen.
