So konservieren sie es in Fabriken: ein altes Rezept – was man tun kann, um Gurken lecker und knusprig zu machen
Im Laden gekaufte Dosengurken sind fast immer lecker und knusprig, was man von selbstgemachten Gurken nicht behaupten kann.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin, Bäckerin der vierten Klasse, erklärt, wie man diesen Effekt erzielt.
So erhalten Sie leckere und knusprige Dosengurken
Sie benötigen folgende Zutaten: Dillschirme, Meerrettichwurzel, Knoblauch, Johannisbeerblätter, Paprika (2 Viertel pro Glas), Lorbeerblätter (nicht mehr als 4 Stück pro Glas), Zucker (ein Esslöffel pro Glas), Salz (zwei). Esslöffel pro Glas), Essig (5 Esslöffel pro Glas), schwarze Pfefferkörner (Esslöffel pro Glas) und Pimenterbsen (Teelöffel pro Glas).
Wir geben Dill, Meerrettich und Johannisbeerblätter in Gläser, füllen sie mit Gurken und gießen kochendes Wasser darüber.
Lassen Sie nach 10 Minuten das kochende Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang. Als nächstes fügen Sie Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Piment, Salz und Zucker hinzu.
Füllen Sie die Gläser zum dritten Mal mit kochendem Wasser, fügen Sie Essig hinzu, rollen Sie die Gläser auf, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie 12 Stunden lang warm.
Zuvor erklärte der Experte, warum man beim Reiskochen Tee und Zitronensaft hinzufügen sollte.
