Was ist das Geheimnis der satten Farbe von Borschtsch: Was viele Hausfrauen vergessen
Wenn das Gespräch auf Borschtsch kommt, dann haben wahrscheinlich alle die gleiche Erinnerung: eine duftende und reichhaltige Suppe von der perfekten rubinroten Farbe.
Dies gelingt jedoch nicht jeder Hausfrau.
Viele Leute haben wahrscheinlich Orangen-Borschtsch serviert, was uns nur verärgert hat. Aus diesem Grund beschloss die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem Gebiet der Kulinarik und des Kochens der Netzwerkpublikation BelNovosti, das Geheimnis des Borschtschs zu lüften, der immer eine satte Farbe haben wird.
Woraus besteht es?
Erstens ist es erwähnenswert, dass die Auswahl an Rüben klein ist. Wie die Praxis zeigt, ist seine Farbe gesättigter und haltbarer. Es ist besser, ein paar kleine Gemüsesorten zu hacken, aber achten Sie darauf, dass sie Sie nicht im Stich lassen.
Anschließend die Rüben in ausreichend Öl in einer separaten Bratpfanne anbraten. Sie können es nicht mit anderem Gemüse mischen, da es sonst an Farbe verliert.
Während des Bratens etwas Tomatenmark und Zitronensaft hinzufügen. Dadurch wird die Farbe fixiert.
Nachdem Sie die Rüben zur Suppe hinzugefügt haben, müssen Sie etwas Zucker hinzufügen. Dies wirkt sich auch auf den Farbton aus und verbessert den Geschmack des Gerichts.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , welche drei Tricks Ihnen bei der Zubereitung der besten Käsekuchen helfen .
