Wie man echtes tatarisches Shurpa kocht: Wenn Sie dieses Gericht noch nicht probiert haben, haben Sie viel verpasst
Eines der köstlichsten tatarischen Gerichte ist vielleicht eine Suppe mit einem für unsere Ohren ungewöhnlichen Namen: Shurpa.
Laut der Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , sind für die Zubereitung keine besonderen Zutaten oder übernatürlichen Anstrengungen erforderlich. Warum also nicht versuchen, Ihre Familie mit diesem Gericht zu verwöhnen?
Für die Zubereitung von Shurpa benötigen Sie Produkte aus dieser Liste:
- 800 g Lamm;
- 2-3 Tomaten;
- 3-4 Kartoffeln;
- 1-2 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 2 Paprika;
- 2-4 Knoblauchzehen;
- ein Bund Dill, Petersilie und Koriander;
- Gewürze (Kreuzkümmel, Safran, Koriander, Cayennepfeffer, Kurkuma, schwarzer Pfeffer) und Salz - nach Geschmack.
Gießen Sie Wasser über das Fleisch und lassen Sie es kochen. Wenn die Brühe kocht, kochen Sie das Lammfleisch weitere 3-5 Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser ab und füllen Sie die Pfanne mit frischem Wasser.
Danach sollte das Fleisch etwa zwei Stunden lang gegart werden, bis es vollständig gegart ist, wobei der Schaum regelmäßig abgeschöpft wird.
Gemüse muss gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Wenn das Fleisch fertig ist, werfen Sie es in die Pfanne – Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln.
Nach 15-20 Minuten können Sie der Suppe Tomaten, Paprika und Gewürze hinzufügen.
Kochen Sie die Suppe etwa 10 Minuten lang weiter, schalten Sie nach dieser Zeit den Herd aus und lassen Sie sie eine Weile ziehen. Frische aromatische Kräuter sollten direkt auf die Teller gegeben werden.
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