So kochen Sie Kohl richtig für Kohlrouladen: Machen Sie ihn weich, damit er besser gart
Damit die Kohlrouladen lecker werden, müssen Sie die Kohlblätter richtig vorbereiten.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärte, wie man Kohl für Kohlrouladen richtig kocht.
Wie man Kohl für Kohlrouladen kocht
Nehmen Sie einen Kohlkopf, schneiden Sie den Strunk heraus, legen Sie ihn in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis die oberen Blätter weich sind.
In regelmäßigen Abständen nehmen wir die fertigen Blätter heraus und kochen weiter, bis genügend Blätter vorhanden sind.
Sie können auch die Mikrowelle benutzen. Wir nehmen einen Kohlkopf, schneiden den Strunk heraus, legen ihn auf einen Teller, bedecken ihn mit einer Tüte und stellen ihn für sechs Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.
Als nächstes entfernen Sie die oberen Blätter und prüfen, ob die Mitte fest ist. Wenn ja, wiederholen Sie den Vorgang.
Zuvor erklärte der Experte, was man anstelle von Semmelbröseln zum Panieren von Koteletts verwenden sollte.
