In welches Wasser sollte man Kartoffeln zum Kochen geben – kalt oder heiß? Die richtige Antwort wird viele überraschen
Auf den ersten Blick ist die Zubereitung von Salzkartoffeln nichts Schwieriges.
Sie müssen die Knollen schälen und schneiden, die resultierenden Stücke in einen Topf mit kaltem Wasser auf dem Herd werfen und den Herd einschalten.
Nach etwa einer halben Stunde ist das Gericht fertig.
Viele Hausfrauen befolgen immer genau diesen Plan, ohne sich des groben Fehlers bewusst zu sein, der gleich zu Beginn des Prozesses begangen wurde.
Es stellt sich heraus, dass Kartoffeln, die Sie kochen möchten, nicht in Wasser mit niedriger Temperatur gelegt werden sollten.
Das Gemüse sollte in der Pfanne sein, nachdem die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, erklärte, warum es notwendig ist, so zu handeln.
Warum Kartoffeln in kochendes Wasser legen?
Die Antwort ist einfach: um die Vorteile des Gemüses zu bewahren.
Darüber hinaus können Sie mit diesem Ansatz ein Gericht mit idealer Konsistenz und hellem Aroma erhalten.
Durch das Einlegen in kochendes Wasser wird die Stärke nicht ausgewaschen. Darüber hinaus enthalten Kartoffeln nützliche Inhaltsstoffe, darunter Vitamine.
Ein Gemüse, das einen starken Temperaturwechsel „überlebt“ hat, wird nicht wässrig und wird krümelig.
Früher wurde Feinschmeckern gesagt , mit welchem Wasser sie die Kohlrouladen füllen sollten – kalt oder heiß.
