In welches Wasser kocht man Eier besser: heiß oder kalt?
Damit Eier beim Kochen nicht platzen und sich leicht schälen lassen, müssen Sie bei der Zubereitung bestimmte Regeln beachten.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, spricht über die Nuancen des Eierkochens.
Wie man Eier richtig kocht
Erstens sollten Eier in kaltes Wasser gelegt werden, nicht in kochendes Wasser. Wenn Sie kalte Eier aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser geben, werden sie höchstwahrscheinlich platzen.
Es empfiehlt sich, die Eier eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen.
Sie müssen dem Wasser etwas Salz hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze, dies verhindert auch, dass die Schale platzt.
Was die Garzeit betrifft, reichen sieben Minuten (nachdem das Wasser kocht) aus. Schalten Sie nach dieser Zeit den Herd aus, lassen Sie die Eier einige Minuten in heißem Wasser und legen Sie sie dann in kaltes Wasser.
Zuvor erklärte der Experte, was man Pfannkuchen hinzufügen sollte, damit sie nicht dunkel werden.
