Was Koteletts in Restaurants nie hinzugefügt werden: Hausfrauen kochen Koteletts nicht ohne diese Zugabe, damit sie im Restaurant besser schmecken
Um Schnitzel wie im Restaurant zuzubereiten, müssen Sie auf die Zugabe einiger bekannter Zutaten zum Hackfleisch verzichten.
Was in Restaurants nicht üblich ist, Schnitzel hinzuzufügen, sagt Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti auf dem Gebiet des Kochens, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
Was wird Schnitzel in Restaurants nicht hinzugefügt?
Erstens Brot. Es erhöht die Hackfleischmenge, macht die Schnitzel aber zäher. Außerdem wird das Hackfleisch durch das Brot dunkler.
Zweitens Eier. Sie müssen nur hinzugefügt werden, wenn Brot hinzugefügt wird.
Manche Köche verzichten nicht auf Eier, sondern verwenden nur das Eigelb.
Drittens Zwiebeln. Es übertönt den Geschmack des Fleisches. Es ist besser, gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzuzufügen.
Außerdem fügen professionelle Köche den Hackfleischbällchen keine Mayonnaise hinzu.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Kartoffeln richtig frittiert.
