Warum steigt ein Hüttenkäse-Auflauf zunächst in eine unvorstellbare Höhe, fällt dann aber wieder, sobald man ihn aus dem Ofen nimmt?
Viele Hausfrauen kennen die Situation, wenn ein Hüttenkäse-Auflauf zunächst eine unvorstellbare Höhe erreicht und dann nach dem Herausnehmen aus dem Ofen herunterfällt.
Was damit zu tun ist, sagt Yulia Arkhipova, Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
Wie man einen fluffigen Auflauf kocht
Zunächst muss der Backofen auf maximal 200 Grad vorgeheizt werden.
Zweitens müssen Sie den Auflauf zehn Minuten vor der Zubereitung an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen.
Drittens sollten plötzliche Temperaturänderungen nicht zugelassen werden. Beeilen Sie sich nicht, den Auflauf aus dem Ofen zu nehmen.
Die Pracht des Auflaufs hängt auch von der Anzahl der Eier ab: Je mehr Eier vorhanden sind, desto höher wird der Backgrad.
Es ist äußerst wichtig, die Eier richtig zu schlagen. Wenn Sie es nur schütteln, wird der Auflauf flach; wenn Sie es übertreiben, wird er zu luftig und verliert an Luft, wenn er aus dem Ofen genommen wird.
Zuvorerklärte der Experte, wie man Reis in Kohlrouladen ersetzt.
