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Woraus besteht Instantkaffee? 90 % der Menschen wissen nicht einmal, was der Unterschied zwischen granuliertem und gefriergetrocknetem Kaffee ist
06.04.2024 21:38
Es ist allgemein bekannt, dass Instantkaffee nur aus minderwertigen Kaffeebohnen hergestellt wird.
Das ist ein Missverständnis. Die Basis für das Produkt ist stets eine hohe Qualität.
„Aber was erklärt dann den Preisunterschied?“ - werden sich wahrscheinlich viele Kaffeeliebhaber fragen.
Die Antwort ist einfach: Die Kosten hängen nicht von der Qualität der Bohnen ab, aus denen Instantkaffee hergestellt wird, sondern von der Technologie zu seiner Herstellung.
Es gibt drei Arten von Produkten: Pulver, Granulat und gefriergetrocknet. Letzteres kostet in der Regel mehr.
Pulverisierter Instantkaffee
Dieses Produkt wird wie folgt hergestellt: Zunächst werden die Körner gereinigt, geröstet und zerkleinert.
Im nächsten Schritt wird die resultierende Masse mit Hochtemperaturwasser behandelt. Das Pulver wird mit Flüssigkeit in unter Druck stehende Behälter gefüllt.
Das Ergebnis ist ein duftender Extrakt. Es wird niedrigen Temperaturen ausgesetzt und gefiltert. Anschließend erfolgt die Trocknung mit Heißluft.
Granulierter Instantkaffee
Die erste Stufe ist die gleiche wie im vorherigen Fall. Doch dann wird das Pulver mit Dampf verarbeitet.
Gefriergetrockneter Instantkaffee
Alle Schritte werden wie bei der Herstellung von Pulverkaffee durchgeführt.
Der Unterschied liegt jedoch im Endstadium. Das Produkt wird nicht mit heißer, sondern mit eisiger Luft getrocknet.
Als nächstes wird die resultierende Masse zerkleinert. Das Ergebnis ist ein qualitativ hochwertiges Produkt.
Die Herstellung dieser Art von Instantkaffee ist ein sehr komplexer Prozess. Dies erklärt die hohen Kosten des Produkts.
Zuvor haben wir erklärt, warum man heißen Kaffee nicht mit kaltem Wasser verdünnen sollte.
