Fisch wird bei geschlossenem Deckel gebraten: die Regel, an die sich Köche halten
Um gebratenen Fisch saftig und zart zu machen, müssen Sie bei der Zubereitung bestimmte Regeln beachten.
Eine der wichtigsten Regeln beim Braten von Fisch ist, dass die Pfanne abgedeckt sein muss.
Warum Sie Fisch bei geschlossenem Deckel braten müssen, erklärt die kulinarische Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova .
Warum wird Fisch bei geschlossenem Deckel gebraten?
Erstens trägt das Braten bei geschlossenem Deckel dazu bei, die Feuchtigkeit zu speichern und das Austrocknen des Fisches zu verhindern.
Zweitens speichert der Deckel die Wärme, was den Garvorgang deutlich beschleunigt.
Drittens ermöglicht Ihnen ein geschlossener Deckel die Aufrechterhaltung einer konstanten Temperatur, was dazu beiträgt, dass der Fisch gleichmäßig gart.
Außerdem fliegen beim Braten mit geschlossenem Deckel heiße Ölspritzer nicht in alle Richtungen.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Kartoffeln mit Pilzen köstlich backt.
