So kochen Sie Eier: mit offenem oder geschlossenem Deckel – ein Fehler, den viele Hausfrauen machen
Damit Eier beim Kochen nicht platzen und sich leicht schälen lassen, müssen bei der Zubereitung bestimmte Regeln beachtet werden.
Yulia Arkhipova, Expertin in der Netzwerkpublikation Belnovosti im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärt, wie man Eier richtig kocht.
Wie man Eier kocht
Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, sollten sie Zimmertemperatur haben.
Legen Sie niemals kalte Eier aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser.
Füllen Sie die Eier zuerst mit kaltem Wasser und zünden Sie sie dann an. Das Wasser sollte die Eier vollständig bedecken.
Eier werden in leicht kochendem Wasser gekocht; decken Sie sie nicht mit einem Deckel ab.
Die Garzeit beträgt 4-15 Minuten und hängt davon ab, welche Art von Eiern Sie möchten – weichgekocht, in der Tüte, hartgekocht.
Kühlen Sie die Eier nach dem Kochen unbedingt in kaltem Wasser ab, dann lassen sie sich leicht schälen.
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