Am Rand knusprig und innen zart: So backen Sie perfekte Kartoffelpuffer – ohne Zugabe von Mehl oder Eiern
Entgegen der landläufigen Meinung sind Eier und Mehl keine zwingenden Zutaten für Rösti.
Darüber hinaus werden Kartoffelpuffer genau dann perfekt, wenn Sie sich weigern, diese Produkte auf den Boden des Gerichts zu geben.
Das Essen wird sowohl weich als auch knusprig sein.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie , Yulia Arkhipova, erzählte, wie man herrliche Pfannkuchen ohne Mehl- und Eizutaten zubereitet.
Perfektes Pfannkuchenrezept
Zuerst müssen Sie eine Zwiebel reiben. Der resultierende Brei sollte in einen tiefen Behälter gegeben werden.
Dorthin sollte auch ein halbes Kilo Kartoffeln, gehackt mit einer feinen Reibe, geschickt werden.
Die Zwiebel muss vor den Kartoffeln gerieben werden, da sonst das zweite Gemüse dunkel wird.
Die resultierende Mischung sollte von überschüssiger Feuchtigkeit befreit werden.
Als nächstes etwas Salz (1/2 TL) zur Mischung hinzufügen und gut vermischen. Damit ist die Vorbereitung der Basis für Kartoffelpuffer abgeschlossen.
Jetzt müssen nur noch die Kartoffelpuffer gebraten werden. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Das Hauptzeichen dafür, dass Kartoffelpuffer fertig sind, ist das Erscheinen einer Bräunung auf beiden Seiten.
Durch den Verzicht auf Mehl wird das Gericht innen zart und außen knusprig.
Zuvor wurde eine Zutat genannt, die verhindert, dass Pfannkuchen an der Pfanne kleben bleiben.
