Dieses Gewürz wird nur für süße Brötchen verwendet, wird aber in Fleisch benötigt: Von welcher Würze reden wir?
Manche Hausfrauen betrachten Zimt nur als Dessertgewürz und verwenden ihn normalerweise in hausgemachten Backwaren.
Laut der Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin Yulia Arkhipova , wird beispielsweise Zimt oft in traditionelle Charlotte gegeben, aber auch hier gibt es Nuancen bei der Zubereitung.
Probieren Sie diese Methode aus: Erhitzen Sie zwei Teelöffel gemahlenen Zimt 30 Sekunden lang in einer trockenen Bratpfanne und fügen Sie dann eine Tasse Zucker und eine Prise Vanille hinzu. Alle Zutaten gut vermischen und aus dieser Mischung einen Apfelkuchen backen.
Diese Methode ist erforderlich, wenn Sie Backwaren noch aromatischer und süßlich-würziger im Geschmack machen möchten.
Doch aus irgendeinem Grund ist es nicht üblich, dieses Gewürz zu Fleisch hinzuzufügen – und das völlig vergeblich.
Versuchen Sie einfach, einer würzigen Tomatensauce, die in der orientalischen Küche mit Lamm oder Huhn serviert wird, eine kleine Menge Zimt hinzuzufügen – Sie werden den Unterschied sofort spüren.
Es verleiht dem Fleischpilaw auch einen subtileren Geschmack.
Denken Sie daran, dass Zimt zu warmen Gerichten frühestens 7-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden sollte, da das Gericht sonst bitter schmeckt.
Experimentieren Sie ruhig und fügen Sie Zimt zu Ihren selbstgemachten Zubereitungen hinzu. Marinaden mit diesem Gewürz verleihen Gemüse ungewöhnliche Geschmacksnoten.
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