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So ersetzen Sie Eier in Koteletts: Unerwartete Optionen genannt – was Sie beachten können
21.03.2024 08:30
Es ist bekannt, dass die Verwendung von Hühnereiern bei der Zubereitung von Hackfleisch für Koteletts eine negative Eigenschaft hat.
Tatsache ist, dass das Fleisch zäh wird und nicht ganz angenehm im Geschmack ist.
Daher lohnt es sich, nach geeigneten Optionen zu suchen, um Hühnereier bei der Zubereitung von Hackfleischkoteletts zu ersetzen, bemerkte die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin für kulinarische Fragen der Veröffentlichung des BelNovosti-Netzwerks.
Was können Sie als Alternative in Betracht ziehen?
Tofu
Nur wenige Menschen wissen, dass dieser unglaublich gesunde Käse die Qualität von Koteletts deutlich verbessern kann. Sojakäse ist ein toller Ersatz für Eier und verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack.
Tofu muss zunächst püriert werden.
Es ist erwähnenswert, dass sich auch die Textur der Schnitzel zum Besseren verändert.
Hüttenkäse
Viele haben gehört, dass Hüttenkäse verwendet wird, um Koteletts fluffiger zu machen. Es ist auch möglich, das Gericht ohne Eier zuzubereiten.
Hüttenkäse kann mit einer kleinen Menge Milch kombiniert werden.
Erbsenmehl
Wenn Sie noch kein Erbsenmehl haben, müssen Sie es unbedingt ausprobieren. Als Vorspeise können Sie beispielsweise Hackschnitzel ohne Eier zubereiten.
Eine kleine Menge Mehl muss zunächst in Wasser verdünnt werden.
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