Ist es abgestanden, verwittert und sogar vergilbt? So machen Sie alten gesalzenen Schmalz frisch: 4 Möglichkeiten
Beeilen Sie sich nicht, abgestandenes, vergilbtes Schmalz wegzuwerfen, es kann gerettet werden.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, erklärt, wie das geht.
So retten Sie altes Schmalz
Eine der einfachsten und effektivsten Methoden ist das Aufkochen in Milch.
Das Schmalz in mittelgroße Stücke schneiden, Milch hinzufügen, zum Kochen bringen, 10 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und salzen.
Die zweite Methode ist das Einkochen von Zwiebelschalen mit Flüssigrauch.
Zwiebelschalen (zwei oder drei Handvoll) mit Gewürzen und Salz 5 Minuten kochen, einen Esslöffel Flüssigrauch und gehackten Knoblauch hinzufügen, Schmalzstücke hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken, 10 Minuten ruhen lassen -12 Stunden, Gewürze einrollen.
Sie können auch einen Brotaufstrich zubereiten oder das Schmalz zu Schmalz verarbeiten.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Hüttenkäsesoufflé in der Mikrowelle zubereitet.
