Wie man Brühe mit einem Hühnerei klärt: ein Trick, den viele Menschen nicht kennen
Viele Hausfrauen versuchen, die ideale Farbe der Brühe zu erreichen.
Das gelingt natürlich nicht jedem.
Selbst für Profis kann die Brühe manchmal trüb und nicht besonders attraktiv sein, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova , kulinarische Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Es gibt jedoch eine einfache Möglichkeit, bereits zubereitete Brühe zuzubereiten.
Wie erreicht man mit einem gewöhnlichen Ei das, was man will?
Es ist sofort erwähnenswert, dass wir nicht das ganze Ei brauchen. Es reicht aus, das Protein einfach abzutrennen. Nachdem die Brühe fertig ist, nehmen wir sie vom Herd.
Beginnen Sie in der Zwischenzeit damit, das Eiweiß gründlich zu schlagen. Gießen Sie es vorsichtig in die Brühe. Versuchen Sie, das Gericht gründlich zu mischen.
Als nächstes schalten Sie den Herd wieder ein.
Wir versuchen, die Mindesttemperatur einzuhalten. Nach fünf Minuten Kochen die Brühe herausnehmen und mit Gaze abseihen. Am besten falten Sie es in mehreren Lagen. Dies ist effektiver als der Versuch, das Ei mit einem Schaumlöffel zu entfernen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man Kamillentee richtig aufbrüht .
