Wie man alte Kartoffeln so kocht, dass sie köstlich werden: Tipps, die mehr als einer Hausfrau das Leben gerettet haben
Kartoffeln sind das Gemüse, das vielleicht am häufigsten zum Kochen verwendet wird. Es kann gebraten, gekocht, gebacken usw. werden.
Aber wenn Kartoffelvorräte über einen längeren Zeitraum gelagert wurden, sollten sie auf besondere Weise zubereitet werden, meint Köchin Yulia Arkhipova , Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Eine wirklich köstliche Beilage erhalten Sie, wenn Sie beim Kochen eine weitere Zutat hinzufügen – und dabei geht es nicht um Salz.
Um den Geschmack abgestandener Knollen zu verbessern, sollten Sie einfachen weißen Zucker verwenden.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, spülen Sie die Kartoffeln gut ab – auch wenn sie bereits Falten aufweisen.
Anschließend mit kaltem Wasser auffüllen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen – so werden die Knollen härter.
Anschließend die Kartoffeln schälen und in beliebige Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie einen Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzu.
Vorsichtig umrühren und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze weich kochen.
Zuvor erklärte der Experte, wie man Hähnchenschenkel im Ofen köstlich gart.
