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Wie im Restaurant: ein exquisites Rezept für Püree mit Pilzen – das haben Sie bestimmt noch nicht probiert
09.02.2024 13:12
Püree gehört zur einfachen und vertrauten Küche, daher scheint es problematisch zu sein, es zu einer Gourmetküche zu machen.
Aber das ist ein Missverständnis.
Mit der richtigen Herangehensweise können Sie ein spektakuläres Gericht in Restaurantqualität zubereiten, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen.
Wie man unglaublich leckeres Püree mit Pilzen macht
Produktliste
- etwa ein Kilogramm Kartoffeln;
- zwei Zwiebeln;
- eineinhalb Gläser Gemüsebrühe;
- drei Esslöffel Mehl;
- 1 gekochte Rote Bete;
- 5 Löffel Sahne;
- ein Löffel Senf und Meerrettich;
- ein kleiner Löffel Kreuzkümmel;
- etwa 30 Gramm Butter;
- 250 Gramm Pilze;
- Kräuter, Salz und Gewürze nach Ihrem Ermessen.
Kochmethode
Lassen Sie die Kartoffeln sofort kochen, bis sie vollständig gekocht sind. In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Arbeit an den restlichen Komponenten. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und eine gehackte Zwiebel anbraten.
Nach ein paar Minuten Mehl hinzufügen und anbraten. Dann müssen Sie die Bratpfanne vom Herd nehmen und nach und nach die gesamte Menge Gemüsebrühe hinzufügen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Wir kehren wieder zum Feuer zurück. Fügen Sie gekochte Rüben hinzu, die zuvor in mittelgroße Würfel geschnitten wurden. Wir fügen außerdem Sahne, Senf mit Meerrettich und Kreuzkümmel hinzu. Umrühren und die Hitze ausschalten.
In einer separaten Pfanne die gehackten Champignons mit der zweiten Zwiebel in Butter anbraten.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Wasser abgießen, warme Milch hinzufügen und pürieren. Dann nehmen wir ein passendes Formular.
Wir geben Püree hinein. Die Soße darübergießen und die Rüben etwa in der Mitte platzieren.
Dann schicken wir die mit Zwiebeln gebratenen Pilze.
Im Ofen fertig stellen. Das Püree eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad backen. So ein leckeres Gericht haben Sie noch nie probiert.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man gefüllte Kartoffeln kocht .
