Der Inhalt
Warum es ratsam ist, Buchweizenbrei im Slow Cooker statt auf dem Herd zu kochen: ein Hinweis für Köche
06.02.2024 07:18
Ein Multikocher ist nicht nur ein Gerät, das dem Koch das ständige Stehen am Herd erspart.
Es ist auch ein Gerät, das bestimmte Bedingungen für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts schaffen kann.
Entgegen der landläufigen Meinung ist es beispielsweise ratsam, Buchweizen in einem Slow Cooker und nicht in einem Topf zu kochen.
Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über den unerwarteten Vorteil des Geräts.
Was stimmt mit einem Topf nicht?
Die meisten Pfannen tragen nicht dazu bei, die für das Müsli notwendigen Bedingungen zu schaffen. Die Rede ist von Trägheit und Dampfen.
Dadurch erhält auf dem Herd gekochter Buchweizenbrei oft nicht die beste Konsistenz.
Natürlich lässt sich die krümelige Beilage auch in der Pfanne zubereiten. Aber dafür müssen Sie sich anstrengen: Wählen Sie Geschirr mit einer bestimmten Wandstärke und verwenden Sie auch einen Ofen oder Herd.
Es ist jedoch viel einfacher, Brei in einem Slow Cooker zuzubereiten.
Was ist gut an einem Multikocher?
Das Gerät hat recht dicke Wände und einen dicht schließenden Deckel. Dadurch dämpft Buchweizen gut und schmachtet in der Wärme.
Die Hauptsache ist, alle Regeln für die Zubereitung eines Gerichts in einem Slow Cooker zu befolgen. Sie müssen in der Anleitung dargestellt werden.
Das Endergebnis wird ein krümeliger und sehr aromatischer Brei sein.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt , warum Spaghetti vor dem Kochen nicht zerbrochen werden sollten .
