So bereiten Sie Törtchen mit Hering zu: Für dieses Gericht eignet sich nicht nur roter Fisch – es wird trotzdem köstlich sein
Mit Lachs oder Forelle gefüllte Törtchen sind zweifellos eine köstliche Vorspeise, aber aufgrund der recht hohen Kosten des Produkts wird dieses Gericht meist ausschließlich für die festliche Tafel zubereitet.
Gleichzeitig, so die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova , gelingen Törtchen nicht schlechter, wenn man für ihre Zubereitung leicht gesalzenen Hering verwendet.
Für 6 Törtchen benötigen Sie:
- 200 g Hering;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Packung Hüttenkäse;
- 2 Eier.
Beginnen Sie zunächst mit dem Kochen der Eier, und wenn sie gar sind, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb – Sie brauchen nur das Eigelb.
Danach beginnen Sie mit dem Verzehr des Herings. Etwa ein Fünftel des Filets abtrennen, in Würfel schneiden und beiseite stellen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Herings-Quark-Mousse beginnen, für deren Zubereitung Sie den restlichen Hering und Hüttenkäse zerkleinern müssen.
Fügen Sie der resultierenden Masse saure Sahne und Eigelb hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Sie können mit dem Zusammenstellen der Törtchen beginnen. Jeweils mit Füllung füllen, gewürfelten Hering darauf legen und mit fein gehacktem Dill garnieren.
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