Statt Brot: So backen Sie leckere Fladenbrote für die Suppe – unglaublich fluffig und aromatisch
Nachdem ein Feinschmecker Kohlsuppe, Borschtsch oder einfach nur Brühe zubereitet hat, möchte er wahrscheinlich ein Gericht mit weichem, aromatischem und warmem Brot essen.
Doch was tun, wenn man nur ein Backprodukt zur Hand hat, das hart ist und langsam altbacken wird?
Was tun, wenn einfach kein Zugang zu frischem Brot besteht?
Die Antwort ist einfach: Das Mehlprodukt für die Suppe sollten Sie selbst zubereiten.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, schlug ein Rezept für Fladenbrote vor, die sich durch einfache Zubereitung, Weichheit, Flauschigkeit und hellen Geschmack auszeichnen.
Rezept für Fladenbrote zur Suppe
Geben Sie zwei Tassen Mehl, einen Teelöffel Salz und die gleiche Menge Soda in eine Schüssel. Es lohnt sich, der Mischung etwas Kristallzucker hinzuzufügen.
Der flüssige Teil des Teigs sollte in einem separaten Behälter zubereitet werden. Sie benötigen eineinhalb Gläser klares Wasser (es sollte mäßig warm sein), zwei Teelöffel Essig, zwei Esslöffel Pflanzenöl und die gleiche Menge Sauerrahm.
Im nächsten Schritt sollten die Massen- und Flüssigbestandteile der Base „kombiniert“ werden.
Es sollte keine sehr flüssige Masse sein. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hineingießen.
Den Behälter mit dem Teig mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Als nächstes können Sie mit dem Frittieren der Fladenbrote beginnen. Dabei gehen Sie genauso vor wie beim Pfannkuchenbacken, beachten Sie jedoch, dass das Fladenbrot die gesamte Pfanne einnehmen sollte.
Das Ergebnis ist ein weiches und heißes Mehlprodukt, das sich ideal für Suppen eignet.
Zuvor wurde Feinschmeckern erklärt, wie man aus Kartoffelpüree ein kulinarisches Meisterwerk macht.
