So bereiten erfahrene Köche Hirse zum Kochen vor: Der Brei wird krümelig – und schmeckt nicht bitter
Hirsebrei ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend als Beilage oder Teil des Frühstücks eignet.
Wussten Sie, dass Hirse auch als Füllung für traditionelle karelische Pasteten – Kalitok – verwendet wird? Eine Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova, erzählte uns davon.
Aber darüber reden wir jetzt nicht – wir empfehlen Ihnen, zu lernen, wie Sie Hirse richtig zum Kochen vorbereiten, damit sie lecker und krümelig wird.
Um Hirse für die Zubereitung von Brei zuzubereiten, muss man das Getreide in kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar wird.
Manchmal sind Hausfrauen mit einem Problem wie der Bitterkeit von Hirse konfrontiert, die durch die Langzeitlagerung von Getreide nach dem Öffnen der Verpackung verursacht werden kann.
Um ein kulinarisches Fiasko zu vermeiden, weichen Sie die Hirse 5-10 Minuten lang in kochendem Wasser ein (wenn das Getreide länger als sechs Monate in einer geöffneten Packung gelagert wurde, empfiehlt es sich, es eine Stunde lang in heißem Wasser zu lassen).
Es gibt eine andere Art, Hirse zuzubereiten, bei der das Getreide in kaltem Wasser gewaschen, zum Kochen gebracht und erneut abgespült werden muss – dieses Mal mit heißem Wasser. Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie am Ende einen krümeligen Brei.
Wir haben bereits darüber geschrieben, wie man geräucherten Fisch möglichst lange frisch hält.
