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Perfekte Käsekuchen kochen: bewährte Life-Hacks
23.03.2023 16:10
Aktualisiert: 23.01.2024 20:27
Käsekuchen sind für viele Menschen eine Lieblingsdelikatesse. Allerdings machen manche Hausfrauen Fehler, die sich negativ auf das appetitliche Aussehen und den Geschmack des Gerichts auswirken.
Schauen wir uns einige Life-Hacks an, die Ihnen dabei helfen, den perfekten Käsekuchen zuzubereiten.
Hüttenkäse
Das ist das wichtigste Geheimnis erfolgreicher Käsekuchen. Sie müssen frischen Hüttenkäse kaufen, ein leicht krümeliges und trockenes Produkt. Die Konsistenz sollte gleichmäßig sein, damit die Käsekuchen ihre Form behalten.
Life-Hack: Kaufen Sie Hüttenkäse in gewöhnlichen Packungen und kein Produkt vom Markt, dessen Fettgehalt mindestens fünf Prozent beträgt.
Eier
Wenn Sie sich für hochwertigen Hüttenkäse entscheiden, müssen Sie nicht viele Eier verwenden. Für ein halbes Kilogramm Produkt reicht nur ein Hühnerei.
Life-Hack: Wenn Sie Hüttenkäse mit einem minimalen Fettanteil gekauft haben, ergänzen Sie ihn mit Eigelb, das vom Eiweiß getrennt werden muss.
Zucker
Der im Inneren der Schüssel schmelzende Zucker wird flüssig. Dadurch wird Ihr kulinarisches Meisterwerk „schweben“. Wenn der Hüttenkäse schmeckt, können Sie auf Zucker verzichten. Es ist viel besser, die Käsekuchen bei Bedarf zu süßen, wenn sie fertig sind.
Life-Hack : Wenn Sie sich für die Zugabe von Zucker entscheiden, reicht ein Esslöffel des Produkts pro Kilogramm Hüttenkäse.
Mehl
Wenn Sie zähflüssigen und dichten Hüttenkäse gekauft haben, können Sie eine minimale Menge Mehl verwenden. Fügen Sie nicht mehr als drei Esslöffel Mehl pro halbem Kilogramm Produkt hinzu.
Life-Hack: Grieß ist eine ausgezeichnete Alternative zu Mehl, aber Käsekuchen müssen nur in Mehl geformt werden.
Stehen
Beeilen Sie sich nach dem Kneten des Hüttenkäses nicht, sofort Käsekuchen daraus zu formen. Es ist wichtig, die Mischung eine halbe Stunde im Kühlschrank zu lassen. Während dieser Zeit entwickelt sich das Gluten, das Mehl quillt auf und alle Flüssigkeiten werden aufgenommen.
Life-Hack: Es ist viel besser, den Hüttenkäseteig über Nacht im Kühlschrank zu lassen, damit Sie morgens perfekte Käsekuchen backen können.
Ausbeinen und Bildhauerei
Es ist überhaupt nicht notwendig, die Käsekuchen zu rollen, wenn der Teig gut durchzogen ist. Durch Mehl sieht das Gericht jedoch appetitlicher aus und es erhält eine dünne Kruste. Deshalb ist es besser, Käsekuchen vor dem Frittieren im Produkt zu wälzen.
Life-Hack: Sie müssen Käsekuchen mit nassen Händen formen, damit der Quarkteig nicht an Ihren Handflächen kleben bleibt.
Röstvorgang
Sie können die Käsekuchen langsam braten, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Im Durchschnitt dauert dies bis zu einer halben Stunde. Sie können das Gericht auch schnell anbraten, um eine appetitliche goldbraune Kruste zu erhalten.
Anschließend schieben Sie die Käsekuchen in den Ofen und bereiten sie vor (150 Grad). Es ist besser, kein Öl in die Bratpfanne zu gießen, sondern den Boden damit zu schmieren, bewaffnet mit einer Küchenbürste aus Silikon.
Life-Hack : Ghee ist eine hervorragende Alternative zu einem pflanzlichen Produkt, da es nicht anbrennt und außerdem eine appetitliche Kruste bildet.
