So bereiten Sie die zartesten Koteletts in nur einer halben Stunde zu: eine Idee für ein Abendessen in der Tasche
Mit diesem Rezept für würzig panierte Koteletts können Sie in nur einer halben Stunde ein köstliches Gericht zubereiten.
Traditionell werden Koteletts aus Schweinefleisch hergestellt, am besten ist es jedoch, Lende oder Filet mit wenig oder keinem Fett zu wählen.
Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden und mit einem Küchenhammer schlagen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Teigs beginnen, für den Sie 3 Eier mit 2 Esslöffeln Sauerrahm (Mayonnaise) und 1 Esslöffel Mehl verquirlen müssen.
Fügen Sie dem Teig 2–5 gehackte Knoblauchzehen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Machen Sie sich bereit zum Braten: Gießen Sie das Mehl zum Ausbaggern der Koteletts in einen flachen Teller, gießen Sie Pflanzenöl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es gut.
Nun das Fleisch erst im Mehl, dann im Teig wälzen und sofort in die Pfanne geben.
Jetzt müssen Sie die Koteletts nur noch auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind (ca. 4 Minuten auf jeder Seite), und schon können Sie servieren.
Zuvor haben wir ein Rezept für Universalsoße geteilt, das in nur einer halben Stunde zubereitet ist.
