So friert man Hüttenkäse ein, damit er auch nach dem Auftauen lecker bleibt: kulinarische Tricks
Wie Sie wissen, darf die Haltbarkeit von frischem Hüttenkäse im Kühlschrank 3 Tage nicht überschreiten.
Nach dieser Zeit muss das Produkt eingefroren werden. Die Hauptsache ist, es richtig zu machen, damit Sie der Geschmack des Hüttenkäses nach dem Auftauen nicht enttäuscht.
Zunächst möchten wir Sie daran erinnern, dass Sie bei zu nassem Hüttenkäse den folgenden Trick anwenden sollten: Wickeln Sie die Masse in Gaze und lassen Sie sie 3 Stunden lang in einer Pfanne im Kühlschrank hängen.
Wenn die überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist, drücken Sie den Quark nicht aus, sonst wird er zu trocken.
Danach können Sie mit dem Einfrieren beginnen. Am bequemsten geht das in Paketen.
Geben Sie den Hüttenkäse in den Beutel und streichen Sie ihn zu einer dünnen Schicht glatt. Je dünner das Werkstück, desto schneller gefriert das Produkt und taut bei Bedarf auf.
Wichtig ist auch, die Luft aus dem Beutel abzulassen – je weniger Luft im Beutel verbleibt, desto besser schmeckt das Produkt.
Es bleibt nur noch, den Beutel zu verschließen und in den Gefrierschrank zu legen, ggf. mit einem Datumsetikett aufzukleben.
Wir haben bereits Tipps gegeben, die Ihnen dabei helfen , die leuchtende Smaragdfarbe Ihres Gemüses in warmen Gerichten beizubehalten.
