Es ist kein Geheimnis, dass Grünpflanzen beim „Eintauchen“ in kochendes Wasser schnell ihre leuchtende Farbe und damit auch ihr appetitliches Aussehen verlieren.
Dadurch schwimmt etwas Helles auf dem Teller, mit einer unangenehmen sumpfigen Tönung.
Dies ist jedoch nicht der Zeitpunkt aufzugeben – Sie können die leuchtende Farbe von Dill und Petersilie in der Suppe bewahren, indem Sie etwas Soda in die Pfanne geben.
Eine kleine Menge Backpulver beeinträchtigt den Geschmack des Gerichts nicht, während das Grün lebendiger bleibt.
Wenn Sie kein Backpulver verwenden möchten, gibt es eine andere Möglichkeit.
Um die leuchtende Farbe von Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie und anderem Grünzeug zu bewahren, sollten sie gehackt und dann mit einer Prise Salz leicht zerdrückt werden.
Danach sollte das Grünzeug, wenn es fertig ist, in eine kochende Schüssel getaucht werden und die Pfanne sofort vom Herd nehmen. Ihnen bleibt maximal eine halbe Minute Zeit.
Mit dieser einfachen Technik können Sie die makellose smaragdgrüne Farbe des Grüns bewahren und sein angenehmes Aroma unverändert lassen, wodurch das Gericht appetitlicher und attraktiver wird.
Zuvor haben wir darüber gesprochen, wie man Käsekuchen in einem Slow Cooker zubereitet .